Viste des caves Papillon à Roquefort-sur-Soulzon - juin 2004

Jour de route pour rejoindre les Monts du Lyonnais par Béziers et Mende, à partir des Pyrenées. En passant on a pris en route deux endroits interessants:

Le village de Roquefort-sur-Soulzon n'a rien de charmant, c'est en fait une mini-ville industrielle. Aussi semble-t-elle être la propriété de l'entreprise Roquefort Société. Or ce n'est pas le cas, il y a d'autres producteurs. Ils proposent presque tous des tours gratuits dans leurs caves. Nous choisissons celles de Papillon car il font un peu moins de pub que les autres.

En entrée une vidéo de 15 minutes retraçant les procédés de fabrication de 1927 et d'aujourd'hui. Les caves, elles, n'ont rien de bien spectaculaires sauf qu'elles ont toutes au moins une dixaine d'étages souterrains, qu'elles sont toutes aérées au travers des cavités de la montagne adjacente et qu'il y fait ce fait constamment 11°C. Il nous est interdit de photographier et c'est la raison pour laquelle il n'y a que cette photo in peu floue desdits fromages.

Bien que le tout soit très touristico-commercial (bien sûr qu'ils veulent vendre du fromage après le tour guidé), Roquefort-sur-Soulzon vaut le détour si on passe dans le coin, ce qui, il faut le reconnaître, est assez rare...

Nous continuons notre périple de la Méditerranée au Massif Central en observant un constant changement de végétation. Un passage tout à fait méditerranéen seront les Gorges du Tarn. Nous ne faisons que passer, mais c'est quand-même magnifique. Certains cirques et vallées annexes valent sûrement le détour, on reviendra. Malheureusement la route est partout brouillante.

Après Mende nous nous trouvons définitivement dans le nirvana de la Lozère et de la Haute-Loire. Il n'y ici que des routes nationales pour filer, quelques vaches et puis c'est tout. Mais ça roule bien au-delà de 100km/h, les de contrôles routiers ne sont pas encore passées ici...

Notre route du jour: Espira-de-Conflent, D25, N116, Perpignan, N9, Béziers, D909, Bédardieux, D35, D8, Ceilhes-et-Rocozels, D8E, Col Notre Dame, D10, D16, D7, St. Affrique, D999, D23, Roquefort-sur-Soulzon, D23, D999, D992, Millau, N9, Aguessac, D907, D907bis, Gorges du Tarn, Ste. Enimie, D986, N88, Mende, Le Puy-en-Velay, St. Etienne, A72, N98, D89, D116, Feurs, St. Martin-Lestra, Bouchala.