L'Arbousier (Arbutus unedo), ou arbre à fraises, est un arbuste ou un petit arbre du bassin méditerranéen occidental de la famille des éricacées. Ce fruit, assez méconnu en France, est apprécié en Espagne où il entre dans la composition de certains gâteaux, et au nord du Maroc où les enfants le vendent au bord des routes du Rif en novembre. L'arbousier est un arbre de 5 à 15 mètres de haut. Ses feuilles à bordure dentée d'une dizaine de centimètres de long sont persistantes ovales, vert foncé luisant au-dessus, vert pâle dessous. Elles sont riches en tanins. Le fruit, appelé arbouse (ou fraise chinoise), rouge orangé à maturité, est une baie charnue, sphérique, à peau rugueuse, couverte de petites pointes coniques. C'est un fruit comestible qui est mûr en hiver, Il est riche en vitamine C. La chair est molle, un peu farineuse, acidulée et sucrée, elle contient de nombreux petits pépins. Les fruits mettent un an pour arriver à maturité. Les fleurs blanc-verdâtre, en forme de clochettes blanches pendent en grappes et apparaissent en septembre-octobre. Il n'est pas rare de voir le même rameau porter les fleurs de l'année et les fruits mûrs nés des fleurs de l'année précédente. L'arbousier est un arbre de croissance lente rustique jusqu'à -15°. Il se multiplie par semis ou bouturage. Il préfère les sols acides, riches et bien drainés et une exposition ensoleillée. L'arbousier présente un racine pivotante qui peut atteindre plusieurs dizaine de mètres. | 
