Description de la photo
Titre: | Moules avec extensions destinées à recevoir le caillé avec le petit-lait | Prise de: | Maison du Gruyère, Pringy, Gruyères, Canton de Fribourg, Suisse. | Description: | Des grandes cuves chauffent et remuent le lait qui finit par cailler grâce à l'emprésurage. Ce caillé est ensuite pompé avec tout le petit-lait dans ces moules, le petit-lait débordant et passant par les perforations. L'extension plastique est enlevée dès que le caillée se retrouve uniquement dans le moule en inox. Celui-ci est fixe sur le long bloc de section carrée en bas. On aperception plus bas une deuxième rangée de moules sous le bloc de section carrée. C'est l'autre douzaine de moules déjà remplie et retournée. le long bloc de section carrée peut être retournée et c'est lui aussi qui presse les meules (par au-dessous). Tout en bas un bassin recevant tout le petit-lait. | Mots clés: | petit-lait, moule, égouttage, pressage, acier inoxidable |
Données image
Image sizes: | 3456*5106px, 8374kb |
Origin: | Originally a digital image, with postprocessing |
Date/Time: | 20141225-101322 |
Camera: | Canon EOS 7D | Iso: | 400 | Speed: | 1/50s | Aperture: | F5.6 | Focal length: | 47.0mm | Author: | Alexandra Medwedeff |
Photo copyright: | This photograph is copyrighted (©) by André M. Winter and others.
A free permissions for re-use may be given for non-commercial purposes.
Commercial use requires a license.
Contact André M. Winter for any kind of use.
This extended copyright notice applies in all cases.
Infringements always will be persecuted worldwide. Legal court: Innsbruck, Austria, E.U. |
Text copyright: | Description texts and meta data are covered by the GNU Free Documentation License (GFDL). Any re-use requires the URL and the author(s) of this document to be named in. |
Link to this page: | link to this page |
|