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Description de la photo
| Titre: | Cuves et batterie de moules de la fromagerie de Pringy-Gruyères | | Prise de: | Maison du Gruyère, Pringy, Gruyères, Canton de Fribourg, Suisse. | | Description: | Les cuves devant chauffent et remuent le lait qui finit par cailler. Ce caillé est ensuite pompé avec tout le petit-lait dans les moules au fond. Le petit-lait déborde et passe par les perforations. On aperçoit en bas deuxième rangée de moules sous le bloc de section carrée. C'est l'autre douzaine de moules déjà remplie et retournée. le long bloc de section carrée peut être retournée et c'est lui aussi qui presse les meules (par au-dessous). Tout en bas un bassin recevant tout le petit-lait. Une cuve de 4800 litres de lait donne 12 meules de fromage de gruyère de 35 kg. | | Mots clés: | lait, mixer, moule, tuyau, pompe |
Données image
| Image sizes: | 5184*3456px, 8038kb |
| Origin: | Originally a digital image, with postprocessing |
| Date/Time: | 20141225-103946 |
| Camera: | Canon EOS 700D | | Iso: | 3200 | | Speed: | 1/320s | | Aperture: | F3.5 | | Focal length: | 10.0mm | | Author: | André M. Winter |
| Photo copyright: | This photograph is copyrighted (©) by André M. Winter and others.
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