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Bildbeschreibung
| Titel: | Paški sir | | Aufnahmestandort: | Sirevi Gligora, Kolan, Otok Pag, Zadar, Kroatien. | | Beschreibung: | Pager Käse ist eine Schafskäse-Spezialität, die auf der Insel Pag in Kroatien hergestellt wird. Dieser Käse wird aus der Milch einer freilebenden, kleinwüchsigen Schafart hergestellt, die auf der Insel lebt. Das besondere Aroma des Paški sir wird durch mehrere Faktoren beeinflusst: Da auf dem karstigen Untergrund der Insel Pag nur wenig Gras wächst, ernähren sich die ca. 30000 Schafe vor allem von wildwachsenden und salzhaltigen Kräutern. Durch die vier bis sechs Monate dauernde Reifung und Lufttrocknung erhält der Käse seine besondere Würze. Aus 64 Litern Milch können 10 Kilogramm Käse hergestellt werden. | | Schlüsselwörter: | Käserad, Preis, Holzregal, Reifungsgrad |
Bilddaten
| Image sizes: | 5184*3456px, 9893kb |
| Origin: | Originally a digital image, with postprocessing |
| Date/Time: | 20150401-115042 |
| Camera: | Canon EOS 7D | | Iso: | 500 | | Speed: | 1/60s | | Aperture: | F7.1 | | Focal length: | 40.0mm | | Author: | Alexandra Medwedeff |
| Photo copyright: | This photograph is copyrighted (©) by André M. Winter and others.
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