<< prev | top | list Fruits du Sorbier des oiseaux list | top | next >>
previous
Lichens sur un vieux poteau de clôture
next.
Chapelle de la Riaille
websize photograph
Description de la photo
Titre: Fruits du Sorbier des oiseaux
Prise de:

La Riaille, Vallée du Tronchet, Ceillac, Hautes-Alpes, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, France.

Description:

En automne, le sorbier possède des fruits. Ses fruits sont rouges (sorbe) ou jaunes (variétés ornementales). Ils sont sphériques et petits (fausse drupe) plus ou moins persistants. Les fruits sont mangés par les oiseaux. Crus, ces fruits ne sont pas comestibles pour les humains, puisqu'ils contiennent de l'acide parasorbique (acide du sorbier) au goût âpre et amer, pouvant provoquer des vomissements éventuellement. L'acide parasorbique se neutralise par une cuisson prolongée et permet de fabriquer gelées, confitures, préparations alcoolisées et autres mets traditionnels à partir de baies de sorbier, notamment en Europe du Nord. Ces mêmes baies contiennent naturellement du sorbitol, qui tire son nom de la plante, un édulcorant non fermentescible et un purgatif qui est actuellement produit par synthèse dans l'industrie agro-alimentaire.

Données image
Image sizes: 5184*3456px, 5780kb
Origin: Originally a digital image, with postprocessing
Date/Time: 20150815-120239
Camera: Canon EOS 7D
Iso: 100
Speed: 1/60s
Aperture: F4.6
Focal length: 55.0mm
Author: Alexandra Medwedeff
Photo copyright: This photograph is copyrighted (©) by André M. Winter and others. A free permissions for re-use may be given for non-commercial purposes. Commercial use requires a license. Contact André M. Winter for any kind of use. This extended copyright notice applies in all cases. Infringements always will be persecuted worldwide. Legal court: Innsbruck, Austria, E.U.
Text copyright: The description of this photograph (or parts of) is based on this article of the free Wikipedia encyclopedia and are covered by the GNU Free Documentation License (GFDL). Authors are named on the Wikipedia page.
Link to this page: link to this page
<< prev | top | list list | top | next >>