Vieux-Habitants, Basse Terre, Guadeloupe, Antilles françaises, France, Union Européenne.

Curieux, nous goûtons à tout ces choses qui ne sont pas disponibles chez nous. La raie a la chair ferme et elle reste ferme aussi après la cuisson. Il y a une sorte de cartilage au centre. Elle a un goût de poisson cependant différent de la plupart d'autres poissons. Tous les deux nous trouvons finalement le goût mauvais et passons le reste le lendemain au chat de la maison. Il mange ces morceaux, mais plus par faim que par conviction...