L'enceinte fortifiée est agrandie aux 13e et 13e siècles et le système défensif des Ponts Couverts édifié. Les quatre tours actuelles faisaient partie des remparts et étaient reliées par des ponts couverts d'une toiture en bois, disparue au 18e siècle. Elles abritaient les corps de garde mais servaient aussi de prison. Les ponts couverts avaient pour rôle de protéger l'accès fluvial. Le système défensif est revu à plusieurs reprises jusqu'à la fin du 16e siècle. Les tours visibles encore aujourd'hui sont les dernières des 90 que comptaient les défenses de la ville jusqu'au 19e siècle. | 
