Le Cormier ou Sorbier domestique (Sorbus domestica L.) est un arbre de la famille des Rosacées. Il donne des fruits appelés «cormes» ressemblant à des petites poires, d'où leur surnom de poirillons. Les fruits sont comestibles après blettissement. Le cormier supporte mal la concurrence d'autres arbres, c'est pour cela qu'on le retrouve souvent sur des stations (sols) un peu difficiles, la concurrence y est moins vive que dans les stations les plus fertiles. Toutefois, cet arbre se plait parfaitement sur les meilleurs sols, mais il nécessitera alors un suivi régulier de sa concurrence. La longévité moyenne du cormier est de 150 à 200 ans mais on connaît des individus vieux de plus de quatre siècles. | 
