La première semaine nous louons une case créole sur la Côte sous le Vent. Cette location est un rêve au calme dans les collines, il y a fait donc un peu plus frais en période sèche (en tout cas la nuit). Mais ce n'est pas au bout du monde, le matin passent le boulanger et un marchand de légumes avec leurs camionnettes. La maison en bois est bien aérée et pas petite du tout, le jardin borde un ruisseau et la terrasse permet d'observer les colibris. On la quittera à grands regrets.
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C'est la partie noble de la maison côté route, mais on ne s'y attarde pas car le jardin est de l'autre côté.
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Ces portes sont fermées en bas, ouverts par persienne fixe et horizontale au centre et dotés d'un verre en haut.
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Beaucoup volets se ferment ainsi.
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On n'en avait pas besoin, au mois de février le rafraîchissement de la nuit suffisait. Au contraire, il fallait fermer les volets extérieurs pour éviter les courants d'air trop frais au petit matin.
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Ces persiennes sont horizontales mais peuvent être inclinées pour fermer un côté de terrasse. C'est moins contre les regards que contre le vent et la pluie. On n'avait jamais à les fermer.
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Ce chat fait partie de la maison et est attachant avec tout le monde qui y passe. Il reste principalement dehors, ne fait pas de bêtises, mais attend à être nourri le matin et le soir. Il s'occupe aussi d'os et de queues de poisson. Il est très territorial, on a vécu un combat avec un chat voisin (tout aussi roux-blanc) qui a durée un quarantaine de minutes. Ils avaient commencé à combattre sur la terrasse, en essayant de les séparer il [...]
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Ce chat fait partie de la maison et est attachant avec tout le monde qui y passe.
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Le chat ne cherche pas les coussins chauds mais une pierre froide sous un arbre. Il y là un creux où il dort une bonne partie de la journée.
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On mange bien sûr toujours dehors avec cette vue.
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Il y a un gros rocher naturel qui occupe une partie de l'avant de la terrasse.
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Aussi appelé «cactus raquette» en Guadeloupe en raison de la forme de ses feuilles. Les fruits sont comestibles.
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Le cocotier pousse plus ou moins dans le lit de la rivière.
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Le cocotier pousse plus ou moins dans le lit de la rivière.
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Les cocos verts ressemblent peu aux cocos secs qui roulent sur les plages.
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Malheureusement ces mangues tombent à l'état vert.
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La pomme-cannelle est un fruit tropique, mais il n'y en a pas dans cette pâtisserie à la levure et qui est assez peu sucré.
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On y voit ces fruits locaux: des bannes mûres et vertes, un ananas, une limette, une carambole, une goyave jaune tout en bas, le corossol à épines et un maracudja (mot créole pour fruit de la passion). En haut à gauche une orange, celle-ci vient de Cuba.
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Maracudja est le mot créole (venant du tupi mara kuya) pour le fruits de la passion. Le fruit est une baie pourpre à maturité, de 3 à 4 cm de diamètre, pourpre profond, contenant de nombreuses graines noires, entourées d'une arille comestible. Cette partie est de saveur douce; la forme flavicarpa est plus grosse, de couleur jaune et de saveur plus acide.
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Il s'agit de la sorte Heliconia bihai. Appelé «pince de homard» en Guadeloupe.
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Alpinia purpurata est une espèce de plante herbacée vivace du genre Alpinia de la famille des Zingiberaceae, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, de Nouvelle-Calédonie, des Îles Salomon et de Vanuatu. C'est une plante ornementale connue sous les noms de gingembre rouge, alpine ou galanga à La Réunion et de lavande rouge ou lavande rose aux Antilles françaises. Elle est appelée opuhi à Tahiti.
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Le rhum blanc Bologne existe en deux versions: 1 litre avec l'étiquette basse verte à 50°et 70cm avec une étiquette rouge à 55°. Le deuxième est aussi sensiblement plus cher (mais toujours très bon marché) que le premier. Avec les 5° de plus viennent aussi plus de goût selon nous, nous l'avons en tout cas préféré. Boire le rhum à la manière guadeloupéenne, du moins tel que c'est décrit et offert partout, était trop fort à notre avi [...]
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La biere est brasse avec de du sucre de canne de Marie Galante et de l'eau sans doute de Basse Terre. L'orge et le houblon viennent sans doute d'ailleurs. Conditionnée uniquement dans ces bouteilles de 33cl.
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La «Carib» est disponible dans toutes les Antilles. Le site de production principal est à Champs Fleurs sur l'île de Trinidad. La «Corsaire» était initialement produite en Guadeloupe, désormais elle vient aussi de Trinitaire. On la trouve rarement dans les supermarchés mais dans la plupart des restaurants on ne sert que celle-là.
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Curieux, nous goûtons à tout ces choses qui ne sont pas disponibles chez nous. La raie a la chair ferme et elle reste ferme aussi après la cuisson. Il y a une sorte de cartilage au centre. Elle a un goût de poisson cependant différent de la plupart d'autres poissons. Tous les deux nous trouvons finalement le goût mauvais et passons le reste le lendemain au chat de la maison. Il mange ces morceaux, mais plus par faim que par conviction... [...]
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